Degustacja sezonowa
Wielodaniowe menu degustacyjne z parowaniem win, prowadzone przez szefa kuchni i sommeliera przy kilku wspólnych, dużych stołach.
Rekomendacja: rezerwacja z wyprzedzeniem – liczba miejsc ograniczona.
Velo Stral • Fine Dining wieczorem
Restauracja casino premium
Velo Stral to współczesna, wyrafinowana kuchnia polska i europejska podana w scenerii eleganckiego, wieczornego adresu. Tu każdy detal – od światła po serwis – prowadzi do jednego celu: niezapomnianej kolacji.
Autorska kuchnia współczesnej Polski i Europy
W Velo Stral sezon wyznacza rytm talerza. Łączymy lokalne składniki z europejską wrażliwością na smak, teksturę i światło na talerzu. Każde danie powstaje z myślą o wieczornym rytuale – od pierwszej amuse-bouche po deser, który zostaje w pamięci długo po kolacji.
Menu komponujemy tak, by prowadziło Gości przez kontrasty – kruchość i kremowość, świeżość i głębię, klasykę i nowoczesną interpretację. To kuchnia, która nie potrzebuje zbędnych słów: mówi obrazem i smakiem.
Wieczorne doświadczenie
Wieczór, który zaczyna się od pierwszego światła świecy
Velo Stral budzi się po zmroku. Wysokie, miękkie zasłony, przytłumione światło, refleksy na szkle i cichy szmer rozmów tworzą tło dla kolacji, która ma swój własny rytm. Przy stołach przykrytych idealnie wyprasowanym lnem, każda chwila staje się kadrem z filmowego wieczoru.
W tle słychać subtelne brzmienie fortepianu, barserwuje pierwsze kieliszki wina, a serwis prowadzi Gości przez kolejne odsłony menu. To przestrzeń, w której czas zwalnia, a miasto zostaje za ciężkimi drzwiami wejściowymi.
Atmosfera
Światło świec, subtelne refleksy złota i grafitowe ściany tworzą scenę, na której kolacja gra pierwszoplanową rolę.
Serwis
Zespół sali prowadzi Gości dyskretnie i z wyczuciem, pozostając zawsze o krok przed potrzebą, lecz nigdy na pierwszym planie.
Muzyka
Wieczory przy fortepianie, starannie dobrane playlisty i dźwięk, który towarzyszy rozmowie, a jej nie zagłusza.
Executive Chef & zespół kulinarny
Na czele kuchni Velo Stral stoi szef z doświadczeniem z restauracji wyróżnianych przewodnikami i nagrodami branżowymi. Wspólnie z zespołem tworzy menu oparte na technice na poziomie gwiazdkowym, ale pozbawione sztywności – skupione na przyjemności jedzenia.
W kuchni pracujemy w rytmie wieczornego serwisu: precyzja mise en place, skupienie przy wykańczaniu talerzy, cisza przed otwarciem drzwi do sali. To rzemiosło i wrażliwość, które Goście odczuwają w każdej potrawie.
Wyselekcjonowana karta win i koktajli
Kameralna piwniczka Velo Stral skrywa butelki z wybranych europejskich winnic oraz etykiety z nowych, intrygujących kierunków. Sommelier tworzy kartę, która prowadzi od klasycznych roczników po limitowane wydania, idealnie dopasowane do charakteru wieczornej kuchni.
Bar serwuje autorskie koktajle, reinterpretacje klasyki i bezalkoholowe kompozycje o równie złożonym profilu smakowym. Każde szkło – od kieliszka do burgunda po smukłe szkło do szampana – zostało dobrane tak, by podkreślić aromat i niuans.
Prywatne sale i doświadczenia VIP
Za główną salą Velo Stral kryją się dyskretne przestrzenie przeznaczone na kameralne kolacje, świętowanie ważnych chwil i spotkania biznesowe. Każda z prywatnych sal posiada własny charakter, oświetlenie i aranżację, a menu dopasowujemy do charakteru spotkania.
Dla Gości oczekujących szczególnego poziomu opieki przygotowaliśmy dedykowane doświadczenia VIP – od indywidualnego concierge po personalizowane wine pairing i możliwość rezerwacji wybranych stref na wyłączność.
Prywatność
Dźwiękoszczelne drzwi, wydzielony serwis i możliwość indywidualnego scenariusza kolacji.
Celebracje
Urodziny, rocznice, zaręczyny, kolacje degustacyjne dla przyjaciół czy partnerów biznesowych.
Corporate
Eleganckie kolacje po konferencjach, spotkania zarządów i dyskretne rozmowy przy długim stole.
Galeria wieczornych kadrów
Velo Stral to przestrzeń, która powstała z myślą o wieczorze: miękkie linie, głębokie barwy i światło, które podkreśla kontury talerzy i szkła. W naszej galerii zebraliśmy momenty, które najlepiej oddają charakter miejsca – od pierwszych przygotowań sali po późne godziny nocne.
Każdy kadr to opowieść o spotkaniu: przy świecach, przy barze, przy okrągłym stole w prywatnej sali. To zaproszenie, by dopisać własny rozdział.
Nadchodzące kolacje i wieczory tematyczne
Starannie kuratorowane degustacje, wieczory z winem, spotkania z producentami i limitowane menu tworzone tylko na jedną noc.
Wieczory z winem
Spotkania z wybranymi winnicami, pionowe degustacje roczników i wieczory poświęcone jednemu regionowi winiarskiemu.
Idealne dla Gości, którzy chcą pogłębić wiedzę o winie w swobodnej atmosferze.
Kolacje na wyłączność
Możliwość rezerwacji wybranych przestrzeni restauracji tylko dla Twojej grupy, z indywidualnym menu i oprawą wieczoru.
Skontaktuj się z nami, aby zaprojektować własne wydarzenie.
Rezerwacje i kontakt
Zapraszamy na wieczór w Velo Stral. Rezerwacji dokonasz online lub kontaktując się z naszym zespołem. Chętnie pomożemy zaplanować kolację, prywatne wydarzenie lub spotkanie biznesowe.
Godziny otwarcia
Poniedziałek – Czwartek: 18:00 – 00:00
Piątek – Sobota: 18:00 – 02:00
Niedziela: 18:00 – 23:00
Planowanie wizyty
Szczegółowe informacje dojazdu, parkingu i preferencji dietetycznych przekażemy po dokonaniu rezerwacji lub w bezpośrednim kontakcie.
Przejdź do kontaktu