Polityka prywatności restauracji Velo Stral

1. Przegląd i cel polityki

Szanujemy prywatność gości oraz wszystkich użytkowników odwiedzających naszą stronę internetową. Niniejsza Polityka prywatności wyjaśnia, jakie informacje gromadzimy, w jakim celu je przetwarzamy oraz jakie środki stosujemy, aby zapewnić ich poufność i bezpieczeństwo. Dokument ma charakter informacyjny oraz został przygotowany z myślą o spełnieniu wymogów obowiązujących przepisów w zakresie ochrony danych osobowych.

Korzystając z naszej strony – w szczególności z formularza rezerwacyjnego, kontaktowego czy zapisów na komunikację marketingową – przekazujesz nam wybrane dane osobowe. Robimy wszystko, aby były one wykorzystywane wyłącznie w sposób niezbędny do świadczenia usług na najwyższym poziomie, w atmosferze dyskrecji i z zachowaniem luksusowego charakteru restauracji Velo Stral.

2. Zakres gromadzonych informacji

Zakres danych osobowych, jakie możemy od Ciebie pozyskać, zależy od tego, w jaki sposób korzystasz z naszej strony oraz usług. Dane zbieramy zawsze w oparciu o zasadę minimalizacji – gromadzimy wyłącznie te informacje, które są potrzebne do realizacji konkretnego celu.

W szczególności możemy przetwarzać następujące kategorie danych:

• Dane rezerwacyjne – imię i nazwisko, adres e-mail, numer telefonu, liczba gości, data i godzina wizyty, preferencje dotyczące stolika, informacje o okazji (np. rocznica, spotkanie biznesowe), ewentualne uwagi specjalne (np. alergie pokarmowe, preferencje żywieniowe).
• Dane podawane w formularzu kontaktowym – imię, adres e-mail, numer telefonu, treść wiadomości oraz dodatkowe informacje przekazane dobrowolnie w ramach zapytania dotyczącego menu, wydarzeń, spotkań prywatnych lub oferty VIP.
• Dane związane z komunikacją marketingową – imię, adres e-mail, opcjonalnie numer telefonu, jeśli zdecydujesz się na dobrowolne zapisanie do listy newsletterowej lub wyrazisz zgodę na otrzymywanie informacji o wyjątkowych kolacjach, sezonowych menu czy wydarzeniach organizowanych w naszym wieczornym otoczeniu.
• Dane techniczne i statystyczne – adres IP, typ i wersja przeglądarki, język przeglądarki, typ urządzenia, data i czas wizyty, odwiedzane podstrony (np. /menu/, /wines/, /private/), przybliżona lokalizacja bazująca na adresie IP, informacje o interakcjach z elementami strony.
• Dane transakcyjne – w przypadku płatnych rezerwacji z przedpłatą lub zakupu voucherów za pośrednictwem zewnętrznych operatorów płatności możemy otrzymać informacje o statusie płatności i zakresie zrealizowanej transakcji (bez pełnych danych karty płatniczej).

Podanie danych osobowych jest dobrowolne, jednak w niektórych przypadkach ich brak może uniemożliwić realizację rezerwacji, udzielenie odpowiedzi na zapytanie lub przesłanie oczekiwanych informacji.

3. Wykorzystanie danych osobowych

Zebrane dane osobowe wykorzystujemy wyłącznie w zakresie niezbędnym do świadczenia usług i zapewnienia wysokiego standardu obsługi naszych gości. Przetwarzanie danych odbywa się w oparciu o podstawy prawne przewidziane w obowiązujących przepisach, takie jak niezbędność do wykonania umowy, obowiązek prawny, prawnie uzasadniony interes administratora lub wyrażona zgoda.

W szczególności dane mogą być wykorzystywane w następujących celach:

• Realizacja rezerwacji stolików – przyjęcie i potwierdzenie rezerwacji, zarządzanie zmianami i odwołaniami, przygotowanie sali, dopasowanie oferty do liczby gości i charakteru wizyty.
• Obsługa zapytań gości – udzielanie odpowiedzi na pytania przesyłane poprzez formularz kontaktowy na stronie /contact-us/, telefonicznie lub e-mailowo, w tym przedstawianie spersonalizowanych propozycji dotyczących menu, win, prywatnych kolacji czy oferty VIP.
• Komunikacja operacyjna – kontakt przed wizytą i po wizycie w celu potwierdzenia szczegółów, poinformowania o zmianach organizacyjnych, przekazania ważnych informacji związanych z terminem, miejscem oraz warunkami wizyty.
• Realizacja obowiązków prawnych – przechowywanie dokumentacji księgowej oraz innych danych niezbędnych do wywiązania się z wymogów podatkowych, rachunkowych lub regulacyjnych.
• Analiza i rozwój usług – prowadzenie analiz statystycznych, monitorowanie funkcjonowania strony, optymalizacja ścieżki rezerwacji oraz usprawnianie doświadczenia gości, przy jednoczesnym stosowaniu możliwie zanonimizowanych lub pseudonimizowanych danych.
• Komunikacja marketingowa – wysyłka wiadomości o sezonowych menu, kolacjach degustacyjnych, wyjątkowych wydarzeniach czy ofercie specjalnej, wyłącznie w oparciu o odrębną, dobrowolną zgodę, którą w każdej chwili możesz wycofać.

4. Udostępnianie i ujawnianie danych

Dane osobowe gości nie są sprzedawane podmiotom trzecim ani brokerom danych marketingowych. W określonych sytuacjach możemy jednak udostępniać dane zaufanym partnerom zewnętrznym, wyłącznie w takim zakresie, w jakim jest to konieczne do realizacji usług, zapewnienia bezpieczeństwa lub spełnienia wymagań prawnych.

Dane mogą być udostępniane w szczególności następującym kategoriom odbiorców:

• Podmioty odpowiedzialne za obsługę rezerwacji i systemów IT – dostawcy oprogramowania rezerwacyjnego, systemów do obsługi formularzy oraz infrastruktury hostingowej, którzy pomagają utrzymać sprawne działanie strony i narzędzi kontaktu.
• Operatorzy płatności – zewnętrzni dostawcy usług płatniczych obsługujący rozliczenia online za rezerwacje z przedpłatą lub zakup voucherów, działający zgodnie z wysokimi standardami bezpieczeństwa i regulacjami branżowymi.
• Doradcy zewnętrzni i obsługa prawno-księgowa – biura rachunkowe, kancelarie prawne czy doradcy podatkowi, jeśli dostęp do ograniczonego zakresu danych jest niezbędny do prawidłowego prowadzenia dokumentacji lub ochrony prawnej.
• Organy administracji publicznej i służby uprawnione – gdy obowiązek udostępnienia danych wynika bezpośrednio z przepisów prawa lub prawomocnych decyzji właściwych organów.

W każdym przypadku wymagamy od naszych partnerów stosowania odpowiednich środków bezpieczeństwa oraz przetwarzania danych wyłącznie na podstawie udzielonych instrukcji i zawartych umów powierzenia przetwarzania danych osobowych, o ile są one wymagane.

5. Pliki cookie i technologie śledzące

Strona https://velostral.com wykorzystuje pliki cookie oraz podobne technologie śledzące w celu zapewnienia prawidłowego działania, zwiększenia komfortu użytkowania oraz prowadzenia anonimowych statystyk odwiedzin. Informacja o stosowaniu cookie jest przekazywana użytkownikowi w formie widocznego komunikatu z możliwością zarządzania preferencjami.

Stosowane są zasadniczo następujące kategorie plików cookie:

• Cookie niezbędne technicznie – umożliwiają poprawne wyświetlanie strony, obsługę formularzy (np. rezerwacji na /reservations/ czy kontaktu na /contact-us/), a także zapamiętanie podstawowych ustawień, takich jak akceptacja ograniczeń wiekowych.
• Cookie funkcjonalne – wspierają personalizację doświadczenia, np. zapamiętując wybrane preferencje dotyczące języka czy podstawowych ustawień widoku, o ile są dostępne.
• Cookie analityczne – pomagają w zbieraniu zanonimizowanych informacji statystycznych o sposobie korzystania ze strony (liczba odwiedzin, odwiedzane sekcje, czas spędzony na stronie), co pozwala ulepszać strukturę serwisu, nawigację do stron takich jak /menu/, /wines/ czy /events/ oraz ogólne doświadczenie gości.

W większości przeglądarek internetowych masz możliwość samodzielnego zarządzania plikami cookie – możesz je usuwać, blokować lub ograniczać ich zakres. Pamiętaj jednak, że wyłączenie cookie niezbędnych może negatywnie wpłynąć na działanie strony, w szczególności na proces rezerwacji i komunikacji z restauracją.

6. Środki bezpieczeństwa

Bezpieczeństwo danych osobowych traktujemy z taką samą powagą, jak komfort i dyskrecję gości w czasie wizyty w restauracji. Stosujemy zarówno środki techniczne, jak i organizacyjne, których celem jest ochrona danych przed nieuprawnionym dostępem, utratą, zniszczeniem czy modyfikacją.

W szczególności stosujemy następujące rozwiązania:

• Szyfrowanie komunikacji – transmisja danych między Twoim urządzeniem a stroną https://velostral.com odbywa się z użyciem bezpiecznego protokołu szyfrowania (HTTPS/TLS), co utrudnia przechwycenie informacji przez osoby nieupoważnione.
• Kontrola dostępu – dostęp do systemów, w których przechowujemy dane osobowe, ograniczony jest wyłącznie do osób upoważnionych i odpowiednio przeszkolonych, realizujących zadania związane z obsługą rezerwacji, komunikacją z gośćmi oraz obsługą techniczną strony.
• Bezpieczne środowisko serwerowe – korzystamy z rozwiązań hostingowych spełniających wysokie standardy bezpieczeństwa, w tym regularne aktualizacje, kopie zapasowe oraz monitorowanie potencjalnych zagrożeń.
• Minimalizacja i retencja danych – przechowujemy dane osobowe tylko przez okres niezbędny do realizacji celów, dla których zostały zebrane, lub przez czas wymagany przepisami prawa. Po upływie tego okresu dane są bezpiecznie usuwane lub anonimizowane.

Pomimo stosowania zaawansowanych środków bezpieczeństwa, żaden system teleinformatyczny nie gwarantuje pełnego wyeliminowania ryzyka. W sytuacji wystąpienia poważnego naruszenia bezpieczeństwa danych, podejmiemy stosowne działania zgodnie z obowiązującymi przepisami, w tym poinformujemy odpowiednie organy nadzorcze oraz, w razie potrzeby, osoby, których dane dotyczą.

7. Prawa i wybory gości

Każdej osobie, której dane przetwarzamy, przysługują określone prawa wynikające z przepisów o ochronie danych osobowych. Dbamy o to, aby korzystanie z tych praw było możliwie proste i przejrzyste. W zależności od podstawy prawnej przetwarzania oraz konkretnej sytuacji możesz korzystać w szczególności z następujących uprawnień:

• Prawo dostępu do danych – uzyskania informacji, czy przetwarzamy Twoje dane osobowe, a jeżeli tak – wglądu w te dane oraz uzyskania kopii.
• Prawo do sprostowania – żądania poprawienia lub uzupełnienia danych, które są nieprawidłowe, nieaktualne lub niekompletne.
• Prawo do usunięcia danych – żądania usunięcia danych osobowych w przypadkach przewidzianych przepisami, np. gdy dane nie są już potrzebne do realizacji celu, dla którego zostały zebrane, lub gdy wycofasz zgodę, a nie ma innej podstawy prawnej przetwarzania.
• Prawo do ograniczenia przetwarzania – żądania ograniczenia operacji dokonywanych na danych w określonych sytuacjach, np. na czas weryfikacji poprawności danych lub rozpatrywania sprzeciwu.
• Prawo do przenoszenia danych – otrzymania danych w ustrukturyzowanym, powszechnie używanym formacie oraz przekazania ich innemu administratorowi, o ile jest to technicznie możliwe.
• Prawo sprzeciwu – wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych opartego na prawnie uzasadnionym interesie administratora, w tym wobec profilowania, a także wobec przetwarzania danych do celów marketingu bezpośredniego.
• Prawo do wycofania zgody – w przypadku przetwarzania danych na podstawie zgody masz prawo w dowolnym momencie ją wycofać, bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano przed jej wycofaniem.

Aby skorzystać z powyższych praw lub zadać pytania dotyczące przetwarzania danych, możesz skontaktować się z nami zgodnie z danymi podanymi w sekcji „Kontakt i aktualizacje polityki”. Dodatkowo przysługuje Ci prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego, jeżeli uznasz, że przetwarzanie danych narusza obowiązujące przepisy.

8. Kontakt i aktualizacje polityki

Administratorem danych osobowych przetwarzanych w związku z korzystaniem ze strony https://velostral.com jest Velo Stral. W sprawach związanych z ochroną danych, realizacją praw osób, których dane dotyczą, lub wszelkich pytań dotyczących treści niniejszej Polityki prywatności, możesz skontaktować się z nami korzystając z danych wskazanych na stronie /contact-us/ lub za pomocą formularza kontaktowego dostępnego w serwisie.

Treść niniejszej Polityki prywatności może być okresowo aktualizowana, w szczególności w przypadku zmian przepisów prawa, rozwoju naszych usług lub wdrożenia nowych rozwiązań technologicznych na stronie. Zaktualizowana wersja polityki będzie każdorazowo publikowana na tej podstronie wraz z odpowiednio zmienioną datą obowiązywania.

Data ostatniej aktualizacji: 28 czerwca 2026 r.